Infračervené ohřívače v potravinářském průmyslu

Infračervené ohřívače představují ekonomičtější a efektivnější formu vytápění a tepelného zpracování. Používají se v široké škále průmyslových odvětví, jako je potravinářský, papírenský, tiskařský, textilní, metalurgický, čajový, tabákový a práškový průmysl.

Infračervené ohřívače představují všestranné a vynikající řešení pro potřeby vytápění ve vnitřních i venkovních prostorách s širokou škálou povrchů a objemů.

Výhody infračervených ohřívačů v potravinářském průmyslu

Podnikatelé si často vybírají řešení vytápění s infračervenými ohřívači především kvůli jejich 96% účinnosti, snadné instalaci a snaze vyhnout se nutnosti rozšiřovat topný systém, který v případě infračervených ohřívačů vyžaduje pouze elektroinstalaci.

Schopnost infračervených ohřívačů udržovat teplo ve výrobních halách je také velmi důležitá. Vytápění, které je vypnuto přes noc, zareaguje, když ho zaměstnanec po příchodu do práce zapne, a to nebrání zaměstnanci v jeho zahájení. Reakce je rychlá a teplo je okamžitě cítit na kůži. Infrazářiče zvyšují efektivitu výrobní linky a zároveň snižují provozní dobu a náklady na údržbu. Infrazářiče zefektivňují a optimalizují technologické procesy v potravinářském průmyslu.

Použití infrazářičů v potravinářském průmyslu

Tepelné zpracování je jednou z hlavních fází technologického procesu zpracování potravin. Polotovary jsou vystaveny různým teplotám a poté zpracovány na hotové výrobky. Infrazářiče jsou dokonale přizpůsobeny vysokým nárokům potravinářského průmyslu a pro opakovatelnost procesu je nezbytná přesná regulace, což infrazářiče poskytují. Díky možnosti zónového ohřevu je teplo směrováno k ohřívaným prvkům, což je klíčové pro rovnoměrné ohřev granulovaných rostlinných materiálů.

Udržování konstantních podmínek během sušení je klíčové, protože nesprávné sušení způsobené nekontrolovaným zvyšováním teploty může vést k náhlému snížení obsahu vody a způsobit poškození nebo snížení kvality produktu. Rychlá odezva infrazářičů navíc znamená, že procesy začínají několik sekund po zapnutí zařízení, což urychluje a zefektivňuje technologické procesy v potravinářském průmyslu. V některých případech úspory energie dosahují až 30 %.

Dalším aspektem použití infračervených ohřívačů v potravinářském průmyslu je zpracování potravin za účelem snížení hmotnosti materiálu, což vede k nižším nákladům na dopravu. Infračervené ohřívače lze také použít pro konzervaci potravin a krmiv.

Velmi zajímavou otázkou jsou čerstvé bylinné suroviny, které jsou považovány za jeden z produktů s nejvyšší zkázou. Pro pozdější použití musí být bylinné suroviny stabilizovány, čehož se dosahuje jejich sušením pomocí infračervených ohřívačů, které zaručují opakovatelné podmínky ohřevu. Tato forma stabilizace a skladování neohrožuje kvalitu suroviny, protože nejdůležitějším aspektem potravinářského průmyslu je výroba potravin bohatých na živiny.

Flexibilita infračervených ohřívačů umožňuje pracovat s různými produkty jeden po druhém. Infračervené ohřívače se používají při výrobě čokolády a instantních jídel, při karamelizaci cukru, čištění a dezinfekci dopravníků, pro mikrobiální redukci, ale i při zpracování mandlí, opékání, sušení a rozmrazování.

Infračervené ohřívače jsou všestrannou, univerzální a velmi prospěšnou formou vytápění v potravinářském průmyslu.